不愛大菜愛小菜 我是蔡小蔡

之前在FB上已經關注過一段時間,今天終於有時間去品嚐看看了.

滷人情滷味今天是在隆田火車站附近擺攤.

滷味有十多種 都是常見的食材.

其實今天小弟是衝著這一味來的 

長那麼大第一次看到有人用松阪豬(豬頰肉)來當滷味,好奢侈,一般這部位的肉都是日式料理用來烤的.

今天買了這幾樣回家. 米血 豆干 鴉翅 及今天的重點 松阪豬

豆干 是採用黑豆干切塊之後下去滷的,咬下去很有汁,口感軟硬適中剛剛好,豆香充滿鼻腔,味道有滷進去.

鴨翅

咬下去肉很有彈性,不會柴柴的,吃的出有新鮮鴨肉的甜味及香味,重點是鴨骨咬開後,裡面的骨髓很香.

米血

看照片就知道滷的很入味,口感軟中帶Q,有著淡淡的鹹香及煙燻的香氣.

今天的重點 松阪豬

老實講,剛入口時那個口感我有點失望,因為以前吃的都是烤松阪豬,口感是脆的,但是他們家的口感是軟嫩.

不過吃下去後越咬越香,整個肉香味充滿鼻腔,改變了我對松阪豬的印象而且不油膩,好吃! 

雖然價格不便宜,但是比一般的豬腱肉來的更有味道,還是可以試看看,份量蠻多的,大約跟一般的炸雞排一樣大.

這家的滷味是偏清淡的,但好就在這邊,美食是應該能吃出食材的原味而不是靠著過多的調味! 

如果是吃重口味的朋友他們有附胡椒鹽.

整體來講,對於這家小弟我會再去買的.

FaceBook: 滷人情滷味